Resep Bakwan Tahu untuk Lauk Makan Praktis

KOMPAS.com – Bakwan adalah gorengan yang biasanya terbuat dari jagung dengan sayuran seperti taoge, wortel atau kubis.

Selain itu bakwan dapat juga dibuat dengan bahan tahu putih dan taoge, cara membuatnya mudah.

Bakwan tahu terbuat dari bahan-bahan, yaitu tahu putih, taoge, telur ayam, seledri, bawang merah, bawang putih, merica, dan garam.

Simak resep bakwan tahu berikut ini, dikutip dari buku “45 Menu Sehari-hari Cita Rasa Nusantara” (2019) karya Lily T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

• 300 gram tahu putih, cuci dan potong dadu kecil
• 100 gram taoge, buang ekornya dan cuci
• 2 butir telur ayam, kocok sebentar
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Bumbu lain:

1. Siapkan baskom, masukkan tahu, taoge, telur, dan semua bumbu. Aduk rata.

2. Siapkan wajan datar yang kecil atau cetakan, beri setengah sendok makan minyak goreng, lalu panaskan.

3. Tuangi adonan tahu, ukuran sesuai selera lalu tuangi atasnya dengan setengah sendok makan minyak kembali. 

Goreng hingga tahu berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

4. Hidangkan sebagai pelengkap lauk.

Buku “45 Menu Sehari-hari Cita Rasa Nusantara” (2019) karya Lily T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.